Вегетарианство и здоровье человека.
Она постепенно завоевывает мир, и, возможно, когда-нибудь его и спасет. Нет, речь не о красоте, а о вегетарианской диете.
Строгие вегетарианцы, или веганы, едят исключительно растительную пищу. Лактовегетарианцы употребляют также молоко и молочные продукты. Оволактовегетарианцы добавляют в свой рацион еще и яйца.
Тем, кто предпочитает рыбу, яйца и молоко, никаких особых рекомендаций не требуется. Их диета полноценна и не наносит ущерба здоровью человека.
Разного рода опасения относятся к веганам. Врачей беспокоит аминокислотный состав их пищи, а также уровень минералов и витаминов в их организме. Есть мнение, что чисто растительная диета в принципе не может обеспечить адекватное поступление этих элементов.
На самом деле задача решаема: можно прожить на таком рационе всю жизнь в добром здравии. Только диета должна быть правильно выстроена, чтобы обеспечивать все потребности организма. Ваши хлопоты будут стоить свеч.
Растительная пища в целом менее калорийна, чем животная, а потому с помощью вегетарианства можно добиться наибольшей продолжительности жизни.
В отличие от мясоедов вегетарианцев не нужно убеждать в необходимости ежедневно съедать 5 порций овощей для профилактики рака и сердечно-сосудистых заболеваний.
В эпоху промышленного животноводства, когда в мясе могут содержаться гормоны и антибиотики, вегетарианцы гарантированы от этой напасти.
Многие утверждают, что переход на растительную пищу помог избавиться от различных проблем — лишнего веса, болезней, неприятного запаха, раздражительности. Другие заметили, что стали внутренне чище, спокойнее, внимательнее.
Однако все это касается лишь тех, кто ест разнообразные овощи и фрукты, злаки и бобовые в широком ассортименте. Можно питаться булками с газировкой и считать себя вегетарианцем. Но такая «диета» разрушительна для здоровья и фигуры — она не только не защитит от болезней, но обеспечит их целый букет.
Быть веганом без вреда для здоровья человека.
Самое уязвимое в строгой вегетарианской диете — витамин В12. Пренебрегать им нельзя.так как он участвует в жизненно важных процессах организма.Следует восполнять его в виде таблеток или биодобавок.